BÖGRÉS SÜTI:Bögrés mákos, hozzávalók: 1 bögre mák (darálva), 1 bögre cukor (darálva), 1 bögre liszt, 1 bögre tej, 1 egész tojás, 1 csipet só, 2 ek olaj, 1 tk szódabikarbóna. Elkészítés: A tojást a cukorral habosra kevered. Apránként hozzáadod a többi hozzávalót is. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntöd, közepesen meleg sütőben, tûpróbáig sütöd. Kb. 15-20 perc alatt készen van. Tetejére kerülhet csokimáz vagy baracklekvár. Meggydarabokkal is túrbózhatod... Jó étvágyat!

Válasz

FÁNK FOLYTATÁSA:Minden hozzávalónak kéz-melegnek kell lennie. Egy csésze langyos, cukrozott tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk egy evőkanál lisztet, és 10 percig kelni hagyjuk. Közben felolvasztjuk a vajat, de ne legyen forró. A sütőt 50 °C-ra melegítjük elő. Egy nagy tűzálló vagy zománcozott tálban a lisztet elkeverjük a porcukorral, egy csipet sóval, a vaníliás cukorral és a citrom lereszelt héjával. Egy másik tálban felverjük a 2 tojást, hozzáöntjük a maradék langyos tejet, az olvasztott vajat (vagy olajat), jól összekeverjük, majd hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt. Az egészet a liszthez keverve egyenletes tésztává kavarjuk egy fakanállal egészen addig, míg el nem válik a tál falától. Ekkor belisztezzük vastagon minden oldalról, kézzel gömbbé formáljuk, alája is lisztet szórva. Közben kikapcsoljuk a sütőt, és a fedelével vagy egy konyharuhával lefedett tálat belehelyezzük.

A tésztát duplájára kelesztjük, ez kb. fél óráig tart ebben a melegben. (Sütő nélkül a szobahőmérséklettől függően tovább tart.) Utána kivesszük a tálból, és vastagon belisztezett gyúródeszkán sodrófával másfél centi vastagra nyújtjuk. A tetejét is belisztezzük, majd nagy méretű pogácsaszaggatóval vagy egy 6 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk a fánkokat, és lisztezett deszkán újra kelesztjük, kb. negyed óráig. (Ha nincs deszka és sodrófa, akkor 6 cm átmérőjű gombócokat formálunk, és ezeket lisztezett tálcán kelesztjük, majd egy picit lelapítva sütjük meg.)

Válasz

FARSANGI FÁNK:farsangi fánk készítése nem nagy tudomány. De némi fizikai ismeret azért nem árt hozzá, ha azt akarjuk, hogy szép szalagos fánkot kapjunk. És akkor az ígéretünkhöz híven íme, egy tuti recept –

60 dkg liszt
2 dl tej
4 dkg élesztő, 1 kiskanál kristálycukor
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom héja
8 dkg vaj (vagy fél dl jó minőségű étolaj)
1 csipet só, 2 nagy tojás
2 evőkanál rum (vagy pár csepp rumaroma)
olaj a kisütéshez
1 kis üveg lekvár tölteléknek és kevés porcukor a tetejére

Válasz